砂锅煮香米饭怎么做更好吃更加鲜美

配料：大米、牛肉、茭白、胡萝卜、西兰花、猪油。

砂锅煮香米饭：

（砂锅煮香米饭1-1）

1.首先，我们需要把米洗干净然后放在一边浸泡，因为我们以后要煮干饭，没有浸泡是做不好的。

2.胡萝卜、茭白、西兰花洗净然后胡萝卜、茭白切成丁西兰花切成小花，这些蔬菜在煮砂锅饭之前应该先焯一下。焯水后捞出，控制含水量备用。

3.牛肉切成小丁后锅中加入适量食用油加入牛肉和茭白翻炒，尽量选择卤牛肉排这样会方便很多，如果选择新鲜牛肉，需要自己腌制。

4.把我们准备煮的砂锅拿出来尽量选择好一点的避免开裂，砂锅底部放一些油让它均匀地粘在砂锅内壁上。之后，将大米放入其中然后加入适量的水，水的量大概刚刚超过米饭最多一指肚。

5.最后我们盖上砂锅然后就可以开始做饭了，做饭的时候如果怕锅巴可以闻到香味的时候关火，让砂锅里的余温把饭炖熟，首先我们使用高热量当砂锅周围的水即将溢出时我们将其转到低热量，但此时不要打开盖子。

6.在小火上煮一两分钟后我们可以打开看看里面的米饭是否成型，如果它是成型的，没有水那么我们可以放入牛肉和蔬菜，如果你在米饭上看到蜂窝状的洞那没关系，用砂锅做饭很正常。

7.放入蔬菜后加入适量的盐可以继续盖上盖子，然后用小火煮一会儿，这个时间大约需要五分钟，这道美味的砂锅饭做好了可以配上猪油会特别香，而且做这个很简单，基本上是懒人炖菜非常适合上班族。